図書館で読んだ本に、味噌の良さについて書いてた。
一緒に乗ってたレシピを作ってみることにした。
味はいかに…？！
味噌の良さ
図書館で読んだ本に、「味噌は医者いらず」って書いてた。
詳しいことは覚えてないけど、豆で、発酵食品で、身体にとてもいいらしく、そんな風に言われてるんやとか。（たぶん、そんな感じやったと思う。）
図書館で読んだ本のおかげで、発酵食品に興味が出てきて塩麴を買って料理を作ってたけど、家にある味噌でできるなら手軽にできるなぁ、と。
うちには、米味噌と麦味噌のみ。
レシピには白味噌やら八丁味噌やら使ってるモノもあったけど、うちにある材料で、手軽に、ササッとできるモノを探してみつけた。
味噌豆腐。
必要なのは、味噌と豆腐のみ。
あ、ガーゼも必要っぽかったけど、なかったから、キッチンペーパーで代用。（この代用は正解かは知らん。）
味噌豆腐
味噌豆腐って聞くからに、身体に良さそうちゃう？
豆×味噌×発酵食品＋豆、という、最強の方程式が成り立ちそうな原材料。
作り方も簡単で、木綿豆腐に重しを置いて一晩水切りして、味噌とみりんを混ぜたモノを塗り付ける。（洗い物、増やさぬよう、豆腐の入れ物で混ぜるという。）
たぶん、ガーゼをかます、みたいに書いてた気がするけど、なかったから、味噌とみりんの上からキッチンペーパーをかぶせておいた。
水切りをするときは、豆腐が入ってた入れ物にこぼれへんように水を入れて乗せておいたらちょうどええよ。
1日目
1日目、そんなに漬け込まれてないやろうと、断面を確認。
やはり、そんなに味噌がしゅんでる感じはしない。
食べた感じも、味噌と豆腐って感じやった、たぶん。
まだ、それぞれが主張してる感じやった、たぶん。
2日目
2日目、どうかな～と思いつつ、食べたけど、やっぱり、まだ、味噌と豆腐って感じやった。
というか、断面の写真を撮り忘れるというミス。
でも、とりあえず、外側からみた感じはこうね。
3日目
さて、3日目。
そろそろ漬け込まれてるやろう、味噌の成分、豆腐へいってるやろうと期待を込めた断面。
うん、1日目よりは豆腐がやや味噌色になってきた気がする。
でも、味はよくわからん。
それ以降
それ以降は、写真すら撮ってない。
なぜなら、よくわからんかったから。
でも、味噌豆腐は、米と海苔にばっちりあったから、1週間くらい朝食のお供になった。
てことは、美味しかったってことやな。
番外編
味噌豆腐とは全く関係ないけど、近くのスーパーで半額やったから買ったけど、これうますぎた。
7月中の限定販売らしく、スーパー探してみたけど、みつからず。
来年の夏に覚えてたら買いに行こ。
あとがき
味噌豆腐、いいんやけど、使う味噌の量が多すぎる。
もう1回はないかなぁ。
おわり。
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