友人の結婚報告を聞いて驚いた。
その日の夜、元職場の方から春野菜を頂いた。
めっちゃ入っててびっくりしたし、ありがたかった。
初めましての食材、ワラビを調理してみた。
結婚報告
登山サークルで出会ったカップルが我が家に遊びに来てくれた。
お梅に会うのも3か月ぶりで、大きくなったね～とたくさん抱っこしてた。
この2人、結婚するんかな～と思ってたら、終盤に差し掛かったころ
結婚することになったんです
と、突然の報告。笑
しかも、することになったんです、って言い方。笑
めでたい、おめでたい、おめでとう～、家族みんなで祝福。
まさか、結婚報告を受けると思ってなかったからびっくりしたけど、2人の雰囲気は似てたから、きっとうまくいくんやろな～。
こちらからは、ベビーキャリア―をお披露目。
2人とも興味津々で、お梅をセッティングした状態で背負ってた。
たくさんの山菜をゲットするまでに
そんな感じで夕方を迎え、離乳食と授乳の時間となり解散。
離乳食と授乳を終えて、晩御飯でも作ろうか～てなってたら、仲良くしてくれてる元職場の方から
山菜とったから夜にお届けします～
と連絡が入る。
前に話してた山菜取りに行ったんやぁ、楽しみやな～
お梅が寝た後、宅配ボックスに入れたとの連絡があり、取りに行くが、暗証番号を何回押しても開かない。
ん・・・どういうこと？
全部の宅配ボックスを試したけど開かず、何回も暗証番号を試すけど開かず。
困った。。。
暗証番号を再確認したところ、正しいものを教えてもらい、無事に開錠！！
中には、これでもかっっ、ってほどの山菜が入っててテンション上がった。
山菜の下処理
写真のものは、ごく一部で、他にも、ウド、ワラビ、パセリ、里芋、ロメインレタス、などがあった。
タケノコは水につけて、他の山菜は野菜室へ。
これらの野菜で初めましてのものが、それは、、、
ワラビ。（あ、こごみも。笑）
聞いていた話によると、ワラビはあく抜きが必要とのことで、あく抜きの方法を調べてみると、重曹を使って8時間程度かかると。
これは、寝る前にやっておかなあかんやつ。
時間は21時くらいやったけど、美味しく食べるため、そして、ワラビのあく抜きやったことないけど、たぶんできるやろう。
て感じやったけど、重曹なんて我が家にはなく、代用はベーキングパウダーでもできるってことで、実践。
ベーキングパウダー内にも重曹が3割程度含まれてるから、入れる量を多めにすれば大丈夫ってことやったけど、初めてのあく抜きで、代用品でするって不安でしかなかった。笑
やり方は、ワラビを水で洗って、沸かしたお湯に、ベーキングパウダー大さじ1を入れたら、すぐにワラビを入れて、10数えて火を止めて一晩放置。
ベーキングパウダー入れた後、シュワシュワシュワ～ってなってびっくりしたけど、レシピ通り進めて後は翌朝のお楽しみ。
うまくできてますよーに。
そういえば、このあく抜きで、以前に買ってた大きめの鍋を使ったんやけど、買ったかいがあってよかった。
出番を待って、ずっと息を潜めてたから。笑
そして、翌朝。
ワラビの色素が水に溶けてて見た目はいい感じ、重要な味は渋みみたいなんは感じへんかったから、おそらく成功。
とりあえず、しょうが醤油で食べたけど、残りはタケノコと一緒に煮てみよう。
このぬめりけがワラビやな～。
山菜の美味しい食べ方
他にもたくさんの山菜があって、どうやって食べるんが一番美味しいんか、そもそも全くレパートリーなんてないから、山菜の天ぷらしか思いつかへん。
ので、昼ごはんに山菜の天ぷらを作ってみたけど、明日葉だけで天ぷらは終了したから翌日にタラの芽とウド、こごみを食べることに。
明日葉とタケノコとの天ぷら、美味しい～
箸が止まらぬ勢いでパクパク、サクサクと食べれた。
残りの明日葉は豚小間と一緒に炒めてみるか。
あとがき
これだけの量をスーパーで買うとなったら高いから頂けるのはありがたい。
野菜で季節を感じられる幸せ。
新鮮なうちに、残りも美味しく食べよう。
おわり。
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